三陸といえば「海草」の宝庫。
太平洋の「黒潮」と「親潮」が出会う
最高の海の幸が揃う場所。
「わかめ」は育成環境に左右されやすい海藻で、成長する場所や時期によって形態が大きく異なります。
日本では、茎の太さ・長さ・葉の厚み・切り込みなど、その形態の違いから日本二大産地「南部（三陸）わかめ」と「鳴門わかめ」を区別する事がありますが、元々の種類が違うという訳ではありません。一般的に、外洋や沖合いなど波浪や潮流が激しいところで育ったわかめは、茎が長く、葉も肉厚で、切り込みも大きくなります。内湾など穏やかな海で育ったわかめはその逆ということになります。
三陸沖は他の海域に比べ、いろいろな海流が入り組み複雑な海況のため、最高のわかめが育つのです。
北三陸の天然わかめは、
まじりっけなしの天然もの。
現在、国内で流通しているわかめは輸入物が大半を占めています。
国産わかめとなると、養殖ものが多く、天然ものは4％しかありません。そのため、「国産の天然わかめ」はかなり貴重なものとなっています。
三陸ブランドのわかめは全国的にも有名ですが、岩手県宮古を境に生育状況が異なり、吉浜や広田湾などの南三陸では養殖が盛んで、断崖絶壁の多い北三陸では天然わかめを収穫することができます。
完全に天然のものは、養殖に比べ極端に少ないため、地元の方でもなかなか口にすることがありません。もちろん、首都圏への流通もわずかです。
本物のわかめの味を知っている人はごくわずかではないでしょうか。だからこそ、わかめ本来の味、食感を思いっきり楽しめる「天然わかめ」を食べていただきたいのです。今まで食べてきたわかめとは違うと驚かれることでしょう。
創業から100年以上受け継がれる海藻のプロ魂「ひろの屋」
ムラサキウニやホヤなど、希少価値が高い海産物の産地として知られる洋野町種市。白波が打ち寄せる断崖や岩礁が入り組んでいる三陸海岸で、美味しい海藻類が豊富に育つのはその地形がもたらしたもの、と言われております。
その種市で、明治44年から海草を中心に商売をしてきた海藻のプロの「ひろの屋」。とくに希少価値の高い「天然わかめ」は、ここ数年全国的に広がりつつあります。養殖や海外産が多いわかめの市場に天然わかめで勝負し続けるのは、自信があるからこそです。
種市に伝統的に受け継がれてきた潜水技術で、100年以上の歴史を持つ「南部もぐり（ヘルメット式の潜水技術）」で行う命懸けのホヤ・ウニ漁と同様、天然わかめも昔から激しい波の中素潜りで、ひとつひとつ丁寧に手で収穫。漁師や生産者の心のこもった細かい対応がより希少価値を高めているのです。
株式会社ひろの屋 http://hirono-ya.com/
当ショップの母体である田清魚店は、明治9年(1876年)創業しました。地域に密着した魚屋として、明治・大正・昭和と商いをつなぎ、戦後の混乱期を乗り越えました。
田清魚店は、当店の熟練目利きが妥協すること無く厳選したものだけをご提供しており、地域の皆様に「田清ブランド」と認知されております。
東北各地の料亭、寿司店、旅館、ホテルなど大切なお取引様へご提供する「田清ブランド」の食材は、お客様に心から満足して頂ける商品です。
回転鮨清次郎は、田清魚店が魚の新しい販売形態を模索し、鮮魚店にて販売を開始したお持ち帰りの「魚が旨い鮨」から発展したお店です。
平成１１年１１月１日（全国寿司の日）に、盛岡市にて「回転鮨 清次郎」をオープンしました。
某女性誌上の特集「激旨回転寿司番付」にて”東の横綱”を獲得するなど、味に定評のあるグルメ系回転鮨として、岩手・青森・宮城の３県へ８店舗（テイクアウト含む）の展開をしています。
現在に至るまで、立ちの鮨屋や食堂、ベーカリー、カフェなども手がけ、魚店・飲食店合わせて26店舗を展開しています。
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| 商品名 | 天然わかめ（塩蔵） |
|---|---|
| 原材料 | わかめ（岩手県洋野町産） |
| 内容量 | 150g |
| 賞味期限 | 冷蔵30日間 |
| 保存方法 | お届け後、要冷蔵（10℃以下で保存） |
| 販売者 | 株式会社 田清水産 岩手県盛岡市羽場10-100 |
| 備考 | 同梱商品によってはクール冷凍便でのお届けとなりますが、冷凍状態でも品質が変わることはございません。 |
| 配送温度 |  |
| 発送場所 |  ※産地直送品は他の商品と同梱できません |
| 配送業者 | ヤマト運輸 |
